В России подорожает черный хлеб

Специалисты агропромышленной сферы допустили подорожание черного хлеба. Причина такого прогноза кроется в исторически низких запасах и плохом урожае ржи в прошлом году. Об этом пишет https://iz.ru/963305/2020-01-12/eksperty-sprognozirovali-rost-tcen-na-chernyi-khleb?utm_source=yxnews&;amp;utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews" target="_blank" rel="noopener noreferrer">газета "Известия" со ссылкой на "https://ria.ru/";>РИА Новости".

«В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500–700 рублей за тонну. Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба», — считает руководитель управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин.

Он добавил, что средняя цена производителей ржи в ноябре выросла до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками — до 12 665 рублей за тонну без НДС к уровню ноября 2018 года.

По словам президента Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона, повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки может достигнуть 6,5–7% за год.

Вместе с тем он полагает, что существенное влияние не цену окажут такие факторы, как повышение тарифов ЖКХ и арендных ставок, рост цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги.

По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 млн т. В конце декабря Центр агроаналитики Минсельхоза отмечал, что урожай ржи в России стал самым низким с 1965 года.